
Los productos de conserva de pescado en el Perú son un alimento infaltable en la mesa de los peruanos, a partir del 2008 se ha suscitado una gran baja de pescados como el jurel y la caballa en el litoral peruano lo que llevo a las empresas conserveras a optar por proporcionarle al público una mayor cantidad de atún y anchoveta en sus conservas, a causa de esta situación hubo una gran importación de productos pesqueros sobre todo de Ecuador, lo cual fue preocupante ya que se hizo una importante inversión en modernizar y ampliar las plantas conserveras en el país, sin embargo se tiene una buena expectativa para este año, lo que ya han comprobado algunas empresas en sus ventas de los primeros meses, para las empresas nuevas es mejor centrarse en los conos donde no se han asentado del todo las marcas antiguas , y ya se apunta hacia el mercado de provincia donde las empresas no han consolidado sus marcas, debido a la baja en la producción de jurel y caballa, se apunta hacia la distribución de anchoveta, un producto económico y que ayudaría a bajar el nivel de desnutrición del país , y para poder ampliar las ganancias, darle un valor agregado al producto ofrecido es fundamental, ese es uno de los grandes retos de las empresas conserveras para los próximos años.


